鍋に、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩コショウを入れて火にかける。

1が沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

小さいボールなどに卵を割り入れて、溶く。

再沸騰させた鍋の中をお箸でくるくるかき回しながら、もう一方の手で3のボールを持って溶いた卵を少しずつ鍋に入れる。

溶いた卵を全部入れてから、10回くらいお箸で鍋をかき回してから、すぐに火を止める。