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塩きのこと春菊のサラダ
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塩きのこと春菊のサラダ-レシピのメイン写真

塩きのこと春菊のサラダ

アブラボ
アブラボ @cook_40257203

シャキシャキ春菊の食感と香りに、ablabo.胡麻油のやさしさがベストマッチ!
このレシピの生い立ち
ablabo.の胡麻油を使ってくださっているカフェ「ののさま*あん」さんから教えていただきました。
シンプルなのにとっても箸が進みます!

シャキシャキ春菊の食感と香りに、ablabo.胡麻油のやさしさがベストマッチ!
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アブラボ
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材料

2人分
  • えのき 1/2株
  • しめじ 1/2株
  • 塩 小さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • 春菊 3~4株
  • 胡麻油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    えのきとしめじは食べやすい大きさに切り、鍋に入れ塩を振り、料理酒をかけて蓋をして弱火で蒸す。
    焦げないように注意!

  2. 2

    春菊は洗って水を切り食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    きのこに火が通ったら、塩きのこの完成。

  4. 4

    器に春菊を盛り、塩きのこを上に乗せて胡麻油を回しかけて完成!

  5. 5

    使った油はこちら。
    https://ablabo.base.ec/items/11495083

    • 塩きのこと春菊のサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

塩きのこの塩加減はお好みで調節してください。春菊と合わせると「味が薄いな」と感じる方もいるかもしれません。

マイタケを入れても美味しいですよ!

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アブラボ
アブラボ @cook_40257203
2020/02/19 09:09に公開
岡山県の山の奥、西粟倉村で無添加の油搾りをしています。こだわりの原材料を使って、その素材に最適な焙煎温度や搾り加減を見極め、おいしい油となるように作っています。油は潤滑油では無く、調味料であり料理の底味を上げてくれる出汁です。おいしい油で、いつもの料理をもっと楽しくおいしくつくりませんか。ホームページ▷ablabo.org
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このレシピのキーワード

サラダ 春菊 えのき シメジ 酒

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