菜の花とワカメの和え物二種
動物性たんぱく質を加えた栄養価の高い前菜です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理をしていて思い付きました♪
作り方
- 1
【下拵え】★菜の花は茹でて流水に晒して水切り、★ワカメは戻す。★葱は小口しておきます。
- 2
ボールに下拵えした材料、★塩昆布、★オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
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- 3
菜の花の塩昆布和え半分は8等分した茹で卵、すりごまと混ぜ、残り半分は蒸し帆立、レモン汁を加えてそれぞれ混ぜておきます。
- 4
器に盛り付け帆立和えには、しらす干し、レモン汁を添えて、茹で卵和えにはすりごまをあしらいます。
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コツ・ポイント
新鮮な材料で菜の花は茹で過ぎず、ワカメは戻し過ぎないこと。菜の花とワカメ、ゴマはミネラル、カルシウム️を多く含み、栄養価も高くヘルシーな一品です♪
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