フロランタン
カリッとサクッとフロランタン
このレシピの生い立ち
食べたくて、作っちゃいました
アプリでひらく作り方
- 1
[生地]
バターは常温にしておく
バター100gをクリーム状になるまで混ぜる - 2
砂糖100g
卵黄一個
薄力粉200gをバターに混ぜる - 3
混ぜ合わせたら、ひとまとめにして30分休ませる
- 4
オーブンを180度に温めておく
生地を5ミリほどの厚さに伸ばす
(四角に伸ばすと、出来上がって切る時に楽) - 5
180度のオーブンで10分焼く
- 6
[キャラメル]
スライスアーモンド100gをフライパンで軽く炒る
オーブンを200度に温める - 7
バター50g
砂糖50g
蜂蜜50
生クリーム50ccを鍋で弱火で煮詰める - 8
煮詰めたら、アーモンドスライスを入れて混ぜる
- 9
焼き上がった生地に、キャラメルを熱いうちに乗せる
- 10
200度のオーブンで15分焼く
- 11
焼き上がったら常温になるまで置いて、一口サイズに切れば完成
コツ・ポイント
キャラメルを乗せてから焼く時は
15分くらいから焼き加減を見ながら焦げないように焼く
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