大根は長さ5センチの長さに切ったものを2つ用意します。

ボールの中に小さじ1の塩と大根を入れて良くまぶしたらざるにあげて20分から30分程おいて水気をきります。

フライパンにごま油を熱して大根に回しかけ良く混ぜて冷蔵庫に入れなじんだらすぐ召し上がれます。