お眼鏡にかなう　イカと鶏のチリソース

Name: お眼鏡にかなう イカと鶏のチリソース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ▼ロールイカ1cm幅切り 1枚分; ▼鶏むねひと口切り 1枚分; ▼片栗粉 大さじ3; オリーブ油 大さじ3; ■ネギ 大さじ2; ■にんにくチューブ 3cm; ■しょうがチューブ 3cm; ■豆板醤 小さじ2; ■ケチャップ 大さじ2; ▲中華スープの素 小さじ2; ▲水 100ml; ▲砂糖 大さじ2/1; ▲酒 大さじ1; ●片栗粉 大さじ1; ●水 50ml; 酢 大さじ1.5

猫の手は借りない @cook_40288522

子供の頃に好きだった。大人になってグレードアップ
このレシピの生い立ち
給食で大好きだったイカのチリソース。卒業と同時に食べられなくなったので自分でアレンジ。工程3のフライパンが良い匂いすぎていつもここで顔を突っ込んでフリーズします。あー幸せ

お眼鏡にかなう　イカと鶏のチリソース

猫の手は借りない @cook_40288522

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材料

2人分

▼ロールイカ1cm幅切り 1枚分
▼鶏むねひと口切り 1枚分
▼片栗粉大さじ3
オリーブ油大さじ3
■ネギ大さじ2
■にんにくチューブ 3cm
■しょうがチューブ 3cm
■豆板醤小さじ2
■ケチャップ大さじ2
▲中華スープの素小さじ2
▲水 100ml
▲砂糖大さじ2/1
▲酒大さじ1
●片栗粉大さじ1
●水 50ml
酢大さじ1.5

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作り方

1
誰かが切れ目を入れてくれています。ありがたき
2
▼をポリ袋に入れて口をしっかり持ちながら上下にシャカシャカ、全体になじませたら
オリーブ油で10分、具を取り出す
3
そのままのフライパンに■を入れ1分、▲入れて3分
4
1と溶いた●を入れて1分、酢を入れて混ぜたら完成

コツ・ポイント

イカは工程1のように初めから誰かが切れ目を入れてくれているものの方が食べた時に柔らかいです。甘め好みはケチャップ多め、辛め好みは豆板醤多めで調節してください。

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つくれぽ

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猫の手は借りない @cook_40288522

2020/02/23 11:05に公開

スーパーでおつとめ品を救う事を楽しみとする。料理は好きだけどめんどくさがり。野菜の切り方は雑、生肉は出来るだけ触りたくないから爪の先で固定しながら切る。そしてとてもせっかち。レシピ工程はすっ飛ばして楽に。なんでもコールドスターター！おしゃべりな心の声でレシピ紹介。インスタ→ @ramg_arigatoこちらは本業の和柄のおズボン屋さん。&バイクカスタム投稿中！