鶏むね肉のヘルシーサラダ(^o^)
以前 レミ先生が番組で『鶏むね肉のネギソース』の作り方を参考に少しアレンジした料理
このレシピの生い立ち
格安で買った鶏むね肉を鮮度が良いうちに使いたくて
以前テレビで見たレミ先生の料理を参考にサラダを作りましたf(^_^; テレビではサラダ油かゴマ油・生ニンニク使用でした。オリーブ油好きなので使用してみたら主人と私の口には合いました(笑)
鶏むね肉のヘルシーサラダ(^o^)
以前 レミ先生が番組で『鶏むね肉のネギソース』の作り方を参考に少しアレンジした料理
このレシピの生い立ち
格安で買った鶏むね肉を鮮度が良いうちに使いたくて
以前テレビで見たレミ先生の料理を参考にサラダを作りましたf(^_^; テレビではサラダ油かゴマ油・生ニンニク使用でした。オリーブ油好きなので使用してみたら主人と私の口には合いました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を鍋で沸かしている間に、鶏むね肉の鶏皮をはずしておく。
- 2
沸騰したら 鶏むね肉を湯の中にいれて蓋をし、
火を止め30～40分放置します。 -
- 3
※鶏むね肉の臭みが気になるときは、葱、生姜も一緒に入れて放置してください☺️
- 4
サラダ用の野菜準備(^o^)
今回は、水菜・人参・玉ねぎ・ミニトマト使用 - 5
水菜は茎に近い方の幅を短く、葉の方は気持ち長めに食べやすい大きさにカットします
-
- 6
人参は千切り、玉ねぎはスライスしました
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- 7
ザルをセットしたボウルにカットした野菜を入れて
水洗い1～2回して水又はぬるま湯に10分位浸す。
浸さず水切りしても良い - 8
☆ネギソース作り
ネギをみじん切りにして、小さめのフライパンにオリーブ油・ニンニクチューブと合わせ弱火にかける。 -
- 9
※焦げないように適度に混ぜて 側で必ず作業してください
(約8～10分位) - 10
★印の調味料を投入しアルコール分を飛ばしたら完成
-
- 11
鶏むね肉を取り出し 表面の水気を拭き取ってお好みの厚さや大きさにしてください☺️
今回は 斜めに包丁入れました -
- 12
野菜と鶏むね肉を盛り付けて、ソースをかけても
別添えにしても良しです☺️
※最後にミニトマト半分にカットしてのせました
コツ・ポイント
決まりはありません‼️
鶏肉をさいて+キュウリ等で棒々鶏風でも(^o^)
市販の好きなドレッシングでも
生春巻に野菜と鶏肉を巻いて。
◆沸騰したお湯に入れて火を止め放置することで柔らかくパサパサになりません！レミ先生凄い！勉強になりました
つくれぽ
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