無添加有機味噌で身体に優しい豚汁
無添加有機味噌を使った身体に優しい豚汁。野菜もたっぷりで尚且つボリュームもあって食べ応えもあるバランス良い豚汁です。
このレシピの生い立ち
豚汁は味噌で味付けが決まります。それだけウエイトの高い味噌なので、身体のことを考えたら無添加が良いのでは？と思い買ってみました。
確かに安い味噌に比べれば少々値は張りますが、身体のことを考え健康が維持できると思えば高くはない。
無添加有機味噌で身体に優しい豚汁
無添加有機味噌を使った身体に優しい豚汁。野菜もたっぷりで尚且つボリュームもあって食べ応えもあるバランス良い豚汁です。
このレシピの生い立ち
豚汁は味噌で味付けが決まります。それだけウエイトの高い味噌なので、身体のことを考えたら無添加が良いのでは？と思い買ってみました。
確かに安い味噌に比べれば少々値は張りますが、身体のことを考え健康が維持できると思えば高くはない。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はひかり味噌さんの「マル有 無添加有機味噌 750g」を使ってみます！
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- 2
野菜を食べやすいサイズに切ります。
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- 3
鍋にごま油小さじ2を引き、にんじんとじゃがいもを中火で2分ほど炒めます。
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- 4
大根を追加して更に1分ほど炒めます。
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- 5
豚肉を投入！
引き続き中火で炒めます。 -
- 6
豚肉の色が変わってくるまで炒めます。
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- 7
水を1000ml入れ、強火にします。
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- 8
本日の主役、無添加有機味噌！
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- 9
味噌を大さじ2入れて溶き、強火で煮込みます。
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- 10
グツグツしてきた！！
真ん中に集まってきたあくを取りましょう。 -
- 11
弱火にして、ねぎを入れ、味噌大さじ2を入れて溶きます。
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- 12
蓋をして約3分ほど弱火で煮込むと全体に火が通り味が染みます。
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コツ・ポイント
無添加有機味噌の優しい味わいと野菜本来の味、そして豚肉の出汁が良いバランスで合います！
野菜もじゃがいもやにんじんを大きめに切れば食べ応えも出るので食べ盛りのお子様や運動後などに良いのではないでしょうか。
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