カブのホワイトポタージュ

Name: カブのホワイトポタージュ
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブ 2つ; 玉ねぎ 1/4; 生クリーム 50ml; 牛乳 150ml; コンソメキューブ 1つ; お水 150ml; ナツメグパウダー 適量; カブの茎 適量

ユル＆ケイシー @cook_40285923

カブの素材感を大事にしたクリーミーポタージュ。カブの茎部分も上に乗せて食べると美味しさUP！
このレシピの生い立ち
フランスの家庭料理としてよく作られるスープの一種です。野菜嫌いの祖父がこよなく愛したスープだったので思い出の一品ですが、味がマイルドで野菜感も強すぎないので子供にもお勧めです。また、栄養価も高いため具合を崩した時や病み上がりにぴったり！

カブのホワイトポタージュ

ユル＆ケイシー @cook_40285923

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

カブ 2つ
玉ねぎ 1/4
生クリーム 50ml
牛乳 150ml
コンソメキューブ 1つ
お水 150ml
ナツメグパウダー適量
カブの茎適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

カブ、玉ねぎを小さくカットして鍋に入れる。
2

そこに生クリーム、牛乳、お水、コンソメキューブを入れて加熱していく。
3

火がしっかり通ってきたらフードプロセッサーなどを使いスープ状にしていく。
4

カブの茎はフライパンを使ってバターソテーしておく！
5

スープにしっかり火を通したら、お塩、胡椒、ナツメグを加えてお皿に！
6

最後に茎の部分を上からのせて、オリーブオイルを少し垂らしたら完成！

コツ・ポイント

・玉ねぎを多く入れすぎないように注意
・少しお砂糖を加えて甘めに作っても美味しいです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ユル＆ケイシー @cook_40285923

2020/02/21 08:13に公開

"ゆるゆるKitchen"は、創作料理愛好家の早稲田生2人が楽しく料理をしていくYouTube番組となっております。クックパッドに載せているものは全て実際にチャネルで作っているものになりますので、よかったら動画もご覧になってください。URL: https://www.youtube.com/channel/UCrnJxMOnXF79Qun37XhIpHg

このレシピのキーワード

ポタージュかぶ生クリーム牛乳玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ