基本の煮物
あっさりとした煮物の基本パターンを。
このレシピの生い立ち
具材は残り物の関係で変わるけど、煮物の味付けは大体この辺？
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯（分量外）を沸かし、こんにゃくをカットし、アク抜きし、ザルにあける。
（アク抜きのこんにゃくの場合はカットのみ） - 2
鍋に★を全てとこんにゃくを入れる。
- 3
にんじん、たけのこをカットして、鍋に入れ、中火で沸騰させる。
-
- 4
ちくわは縦半分にしてから3〜4等分、がんもは大きさに合わせて半分か4等分にカットし、鍋に入れる。
- 5
全体を軽く混ぜ合わせたら、弱火にして、蓋をのせ、15分〜20分ほど沸騰させないようにコトコトと煮る。
- 6
煮た後は火を止めて、冷まし、30分ほど染み込ませたら完成！
コツ・ポイント
こんにゃくはなくても大丈夫。
たけのこは普段なら干し椎茸7個を水で戻し、カットして使ってます。（戻した水は材料の水として使う）
がんもやちくわは普段なら高野豆腐4個を戻し、6か8等分にカットしたものを使ってたりもします。
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