れんこん入りつくね
お酒のおつまみにいかがですか?!
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れんこんはたわしでよく洗い、汚れている部分だけ薄く皮をむいて粗いみじん切りにし、軽く水にさらしてザルに上げる
Aをボールに入れ、粘りがよく出たられんこんを入れ、混ぜて8等分にする
フライパンにごま油を熱し、2をスプーンですくってこんもりと落とし入れる。
ふたをして蒸し焼きにし、表面が白っぽくなってきたら裏返して焼く
しっかりと火が通ったら、たれを加えてとろみがつくまで煮からめる
鶏肉は、初めに少しの塩でよく練ってから他の調味料を入れると、よりよく粘りがでます!
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