ごまラーメンのバルサミコ炒め菜花添え
tomatian @cook_40112458
春の菜花を使って。バルサミコの尖ってない酸味が意外にごま味を引き立ててくれるラーメン。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番しょうゆ味・ごま味アレンジレシピ決定戦参加のため。
ごまラーメンのバルサミコ炒め菜花添え
春の菜花を使って。バルサミコの尖ってない酸味が意外にごま味を引き立ててくれるラーメン。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番しょうゆ味・ごま味アレンジレシピ決定戦参加のため。
作り方
- 1
菜花を三等分してフライパンに入れる。
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- 2
大さじ1の水か料理酒を加え、蓋をして中火で2分炒める。途中で一度中を混ぜるとよい。
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- 3
蓋を取り、水分を飛ばす。バルサミコ酢を加えて弱めの中火で1分くらい箸で混ぜながら炒め、火を止める。
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- 4
サッポロ一番ごま味しょうゆラーメンを、袋に書かれた作り方にならって調理する。
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- 5
出来上がったラーメンの上に炒めた菜花を乗せる。
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コツ・ポイント
菜花は大ぶりに切った方が楽です。葉はもちろん軸も案外火が通りやすいです。塩や油を使わないので塩分油分も増えません（ラーメン分のみ）。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20498516
