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【米粉】米粉のもちもちピッツァ
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【米粉】米粉のもちもちピッツァ-レシピのメイン写真

【米粉】米粉のもちもちピッツァ

農林水産省
農林水産省 @cook_40053737

日本人にすっかりおなじみになったピッツァ。米粉の特徴でもあるもちもちの食感をお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
このレシピは「タベルナ・アイ」の今井寿オーナーシェフが考案し、米穀安定供給確保支援機構がChefooDoの協力により制作したレシピ集「一流シェフが作る新しい米粉料理」に掲載されています。同機構HP:http//www.komenet.jp

日本人にすっかりおなじみになったピッツァ。米粉の特徴でもあるもちもちの食感をお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
このレシピは「タベルナ・アイ」の今井寿オーナーシェフが考案し、米穀安定供給確保支援機構がChefooDoの協力により制作したレシピ集「一流シェフが作る新しい米粉料理」に掲載されています。同機構HP:http//www.komenet.jp

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【米粉】米粉のもちもちピッツァ

農林水産省
農林水産省 @cook_40053737

日本人にすっかりおなじみになったピッツァ。米粉の特徴でもあるもちもちの食感をお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
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日本人にすっかりおなじみになったピッツァ。米粉の特徴でもあるもちもちの食感をお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
このレシピは「タベルナ・アイ」の今井寿オーナーシェフが考案し、米穀安定供給確保支援機構がChefooDoの協力により制作したレシピ集「一流シェフが作る新しい米粉料理」に掲載されています。同機構HP:http//www.komenet.jp

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材料

4人分
  • トマトソース 360ml
  • 玉ねぎスライス 100g
  • ベーコンスライス 200g
  • モッツァレラチーズ 320g
  • 粉チーズ 120g
  • A
  • 米粉(3番) 100g
  • 片栗粉 20g
  • 砂糖 10g
  • サラダ油 30ml
  • 卵 2個
  • チキンブイヨン 160~180ml
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    Aの材料をよく混ぜ合わせ、1時間ほど寝かせる

  2. 2

    フライパンに薄くサラダ油(分量外)を引き、2~3mmの厚さに生地を入れ、両面が固まるくらいに焼く

  3. 3

    2の生地の上にトマトソースを塗り、玉ねぎスライス、ベーコンスライスをのせ、モッツァレラチーズと粉チーズを散らす

  4. 4

    3を180℃(予熱なし)のオーブンで15~20分焼く

コツ・ポイント

米粉を使うことで、もちもちの生地ができます。米粉生地のもちもち感で、いつものピザがひと味違ったちょっと新感覚なピッツァに仕上がります。

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農林水産省
農林水産省 @cook_40053737
2020/02/26 00:43に公開
農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。
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このレシピのキーワード

ピザ 米粉 トマト 片栗粉 ベーコン 卵 モッツァレッラ・チーズ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20499084
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