フライパン（又は鍋）にオリーブオイルを敷き、中火に掛ける。●を加えてじっくりと7〜8分炒めて、一旦取り出す。

しっかりと焼き色が付いたら、全体を裏返す様にして、再び焼き色を付ける。全体に炒め合わせて、火が通ったらワインを加える。

全体にしっかりと炒め合わせ、1・2・■を加える。たまに混ぜ合わせながら、中火〜弱火で、ほぼ水分が無くなるまで煮込む。

鍋に□を加えて煮立て、ペンネを表示時間茹でる。

5に胡椒・ウスターソースを加えて、塩・又はコンソメ顆粒（分量外）で味を調え、火を止める。

茹で上げたペンネを加えて混ぜ合わせ、パルミジャーノも加えて混ぜる。

器に盛り、仕上げ用のオリーブオイルを回し掛け、パルミジャーノを削りパセリを散らす。