自家製レモンジャム♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

自家製ジャムのある暮らしが何だか嬉しいです♪煮るだけですが…。
このレシピの生い立ち
庭のレモンがたくさん実ったので、レモンジャムまで作ってみました。
房から果肉を外すことも試みましたが無理だったので絞る方法にしました。
朝食でパンに塗るのが幸せです♪

自家製レモンジャム♪

自家製ジャムのある暮らしが何だか嬉しいです♪煮るだけですが…。
このレシピの生い立ち
庭のレモンがたくさん実ったので、レモンジャムまで作ってみました。
房から果肉を外すことも試みましたが無理だったので絞る方法にしました。
朝食でパンに塗るのが幸せです♪

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材料

  1. レモン(無農薬) 3つ
  2. 砂糖 50g

作り方

  1. 1

    レモンの皮をグルグルと包丁で全部むく(今回皮重さ27g)。注:白い部分はほとんど入らないぐらいに薄くむく。

  2. 2

    むいた皮を千切りする。
    汁をしっかり絞っておく。(今回90cc)

  3. 3

    鍋に水と皮を入れしっかり沸騰させザルにあける。(2回繰り返す)

  4. 4

    鍋に、皮とレモン汁と砂糖を入れ煮る。
    少しとろみがつき始めたら完成。冷めたら出来立て時より固まります。

コツ・ポイント

もっと砂糖増やしてもいいぐらいですが、この程度がレモンっぽくてちょうどかなと思います。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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