家庭の味！凍み大根入り煮物

Name: 家庭の味！凍み大根入り煮物
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 凍み大根 30g; にんじん 2本（300g）; しいたけ 12個; こんにゃく 大1個; 油揚げ 2枚; れんこん 小1本（200g）; さやえんどう 適量; サラダ油 適量; しょう油 130cc; 酒 50cc; みりん 50cc; だし汁 350cc

福島県 @fukushima

凍み大根とは、主に東北地方の冬場の保存食として重宝される煮物にぴったりな食材です！
このレシピの生い立ち
このレシピは『国見町食卓図鑑2016』に掲載されています
（http://www.town.kunimi.fukushima.jp/soshiki/2/1457.html）

家庭の味！凍み大根入り煮物

福島県 @fukushima

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4～5人分

凍み大根 30g
にんじん 2本（300g）
しいたけ 12個
こんにゃく大1個
油揚げ 2枚
れんこん小1本（200g）
さやえんどう適量
サラダ油適量
調味料
しょう油 130cc
酒 50cc
みりん 50cc
だし汁 350cc

保存済み

レシピを保存

作り方

1

凍み大根を水につけ、1時間くらいかけて戻して水気を切り、食べやすい大きさに切る
2

にんじんとれんこんの皮をむき、乱切りにする
3

しいたけ、こんにゃく、油揚げは食べやすい大きさに切る
4

鍋にサラダ油を入れて熱し、１と２のにんじん、３のしいたけとこんにゃくを入れて油となじませ、調味料を加える
5

５が煮立ったら、２のれんこんと３の油揚げを入れて煮込み、煮汁が少なくなって味が染みたら、４のさやえんどうを散らして完成

コツ・ポイント

れんこんはさっと下茹ですると、味が染みてさらに美味しくいただけます

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

福島県 @fukushima

2020/02/21 02:54に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

煮物大根きぬさやしいたけにんじんれんこんこんにゃく酒油揚げ

似たレシピ

その他のレシピ