チーズフォンデュ２０２１
ivanka @cook_40069998
チーズフォンデュ
このレシピの生い立ち
お肉：茹でて調理済ソーセージ、調理済牛肉、プロシュートハムなど
野菜：ブロッコリー、ミニキャロット、カリフワラー、アスパラなど
フルーツ：グラニースミス
パン：バゲット、フォッカチャ
チーズフォンデュ２０２１
チーズフォンデュ
このレシピの生い立ち
お肉：茹でて調理済ソーセージ、調理済牛肉、プロシュートハムなど
野菜：ブロッコリー、ミニキャロット、カリフワラー、アスパラなど
フルーツ：グラニースミス
パン：バゲット、フォッカチャ
アプリでひらく作り方
- 1
チーズ２種＋コンスターチをまぶしておく
-
- 2
フォンデュポットの内側に潰したニンニクを押して香りつけする
そのあとは捨てる
残してそのままチーズと煮ても美味しいです。 -
- 3
ワイン＋レモン汁をフォンヂュポット①に加え少し沸騰した感じになったら。。
弱火
チーズ①を加え常に混ぜながらチーズ溶かす -
- 4
チーズが完全に溶けスムースになったら！
シェリー酒＋ナツメッグ＋ドライマスタードを加え混ぜ
とろみがつくまで煮る
弱火 -
- 5
出来上がりました
お鍋はBOSCAのコッパー鍋を使用。４−６人ぶん作るのにちょうど良い大きさで品質もよしです。 -
- 6
固ゆで野菜、ソーセージ、茹でポテト、バゲット、りんご
ベルペパー -
コツ・ポイント
レモンはチーズとワインが分離を防ぐためですから、必ずワインとレモンを加え、チーズを加える前に加えてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20502602
