無糖で美味な大根のきんぴら

Name: 無糖で美味な大根のきんぴら
Yield: 小鉢1つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニ大根の皮 1本（75g）; 醤油 小さじ1.5; 酒 小さじ1.5; 本味醂 小さじ1; ごま油 小さじ2程度; 鰹節 一掴み; いりごま 小さじ1程度

サチsachi♪ @cook_40053868

無糖でできる、大根の辛味がまぁるくなるきんぴらです。お鍋の季節、冬。大根の皮の活用にぜひ！
このレシピの生い立ち
無農薬無肥料の自然栽培の大根を収穫したもので作りました！美味しい♪

無糖で美味な大根のきんぴら

サチsachi♪ @cook_40053868

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材料

小鉢1つ分

ミニ大根の皮 1本（75g）
醤油小さじ1.5
酒小さじ1.5
本味醂小さじ1
ごま油小さじ2程度
鰹節一掴み
いりごま小さじ1程度
鰹節

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作り方

1

大根の皮を細切りにする。
2

油を広げたフライパンや卵焼き器に広げて、弱火で蓋をして蒸し焼きにする。良い香りがして、甘くて焼けた香りがするまで放置♪
3

混ぜてから、味醂酒醤油を加えて、中火で加熱し和え煮詰める。
4

大根に調味料が馴染んでしんなりしたら火を止める。鰹節とごまを加え混ぜて出来上がり！

コツ・ポイント

弱火でじっくり、油絡ませて加熱しておくことで、大根の甘みと旨味をいかし、まぁるいお味に仕上がります＼(^o^)／

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つくれぽ

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サチsachi♪ @cook_40053868

2021/12/14 00:07に公開

サチsachi♪のkitchenへようこそ♡健康は幸せの土台✨気分よく能力発揮&人生の可能性に挑めるよう、家族の健幸を食から応援中‍‼️お陰様で娘医者知らず&旦那さん体質大幅改善‍✨「#健幸を育む食」「#日本の伝統食材を現代風にアレンジ」で好評なものを感謝を込めてレシピに✨日々の幸せが、誰かの幸せに花を添えられますように。応援ありがとうございます♬#幸せレシピ研究家#上級食育指導士

このレシピのキーワード

きんぴら大根の皮かつお節酒

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