離乳食で使いたいから常温が良い
皮が黒いのも何だか嫌だし、そんなに長くの保存は必要ないよって時に利用してます
このレシピの生い立ち
離乳食で冷蔵庫はパンパン
冷蔵庫保存では入らないし、押し込む他の食材に押され痛みやすいような、しかも黒い皮も剥かないと熟成度合いが分からないし冷たいバナナも嫌

更に出来るなら次週の生協配達まで持たせたい
そんな事からやってみて落着きました