長ねぎは５cm長さに切る。

豚肉スライスは広げ、塩、こしょうをし、片栗粉を薄く振りかける。

②の上に①の長ねぎを乗せ、巻く。

フライパンにごま油を熱し、③の巻き終わりが下になるように入れて焼く。全体に焼き目がつける。

さらに酒を入れて、蓋をし、蒸し焼きにする。酒が少なくなったらぽん酢しょうゆを加えて絡めて出来上がり。

焼き上がりを半分に切って盛り付ける。