きのこクリームソースの煮込みハンバーグ
きのこは数種類使って香りと食感と味わいをプラス
このレシピの生い立ち
パンにもご飯にもぴったり
アプリでひらく作り方
- 1
1 キノコをカットしフライパンで焼く
- 2
2 ボウルに◉を入れて混ぜ合挽き肉を入れてよくこねる
- 3
3 6等分に形成し両面を焼く
焼き色がついたら皿に取り出す - 4
4 鍋に☆とニンニク、タマネギを入れて火にかける
しんなりとして香りがでたらキノコを加えて炒める - 5
5 白ワインを入れアルコールを飛ばし、小麦粉を入れ粉っぽさが無くなるまで炒める
牛乳を加えて混ぜる - 6
6 沸騰したら火を弱めて3を加えて15分程度煮込む
- 7
7 塩加減を調え、皿に盛りつけてブロッコリーとコショウをちらす
コツ・ポイント
きのこは数種類使って香りと食感と味わいをプラス
朝夕の寒い時期は煮込み料理が美味しいですね
残ったクリームソースでグラタンやドリアにしても美味しくてオススメ
つくれぽ
料理研究家。食で人と人をつなぐ。料理教室、フラワーアレンジメント講師。YBSテレビで毎週日曜11時25分〜放送の『wakana'sきらきらキッチン』に出演中野菜を中心にしたワインにあうメニューなどを日々紹介しています。野菜があんまり好きではない人にも美味しく食べてもらえるメニューを考案、提案していきたいです♪
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