ソースは市販の物やお手持ちの物でもOKですが、今回は残り物を使用して作ります。コチラはコーヒーフレッシュ。

粒マスタードをティースプーン2杯位。

塩胡椒・にんにくチューブを少量加えて良く混ぜ合わせたらソースは完成。

レンジ対応のお皿にピーラーでスライスした人参を、中央を空けて置きます。

ささみをお皿に乗せます。破裂防止のため包丁の先ややフォーク等でブスブス刺して、何ヵ所か穴を開けておきます。

塩胡椒を振って、ささみに料理酒をかけます。レンジ対応のフタ又はラップをして500Wで１分半加熱します。

フタをしたまま粗熱が取れるまで置きます。ささみを切って内部の状態をしっかり確認。火が通っていたらソースをかけて完成です。