鶏むね肉とセロリのペペロンチーノ〜赤酒〜
藤井２１ @cook_40094961
赤酒の効果で鶏むね肉がしっとり柔らか
定番のペペロンチーノもワンランク上に
タンパク質摂取レシピ
このレシピの生い立ち
赤酒レシピ
鶏むね肉とセロリのペペロンチーノ〜赤酒〜
赤酒の効果で鶏むね肉がしっとり柔らか
定番のペペロンチーノもワンランク上に
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は薄切りにします
繊維に沿って切ってます -
- 2
セロリは筋を取って斜めに薄切り
-
- 3
オリーブオイルを引いてみじん切りのニンニクを炒めます
-
- 4
香りが立ってきたら鶏むね肉、セロリ、赤酒を加えて煮詰めます
-
- 5
鶏むね肉に3割ほど火が通ってきたら(箸で触って中の生感があるくらい)火を止めます
-
- 6
スパゲッティを茹でます
-
- 7
茹で上がったら先ほどの具の方と合わせて炒めます
煮汁を大さじ2ほど加えて鶏がらスープの素、塩胡椒で味付け -
- 8
オイルと煮汁を煮詰めると乳化してきます
頑張りましょう -
- 9
煮汁が無くなったら完成
-
コツ・ポイント
・鶏むね肉に完全に火を通すのはスパゲッティと炒める時
・煮汁とオイルを煮詰めて乳化
つくれぽ
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