コンソメキューブを水に溶かします。
※レンジ対応容器に、少しの水とコンソメキューブを入れ30秒加熱すると簡単にできます。

トマトソースを作り始めます。みじん切りにした玉ねぎを小さなフライパンで炒め、トマトピューレ、塩、胡椒を入れ15分煮ます。

お好み焼きに入れるマッシュルームは事前にフライパンで炒め、火を通し、別の容器に移しておきます。

ボウルに、小麦粉、卵、水、溶かしたコンソメを入れ、お好み焼きのたねを作ります。

熱したフライパンに、お好み焼きのたねを薄くひき、その上に3のマッシュルームとパンチェッタを載せ加熱を続けます。

トマトソースの味見をし、酸味が強いようだったら砂糖をひとつまみ入れ味を調整します。オレガノも入れてさらに煮詰めます。

お好み焼きの底に火が通り、固まって来たら、
おたまを使って、パンチェッタの上にお好み焼きのたねを薄く広げます。

お好み焼きをひっくり返し、さらに焼きます。