タルタル用の玉ねぎに切って水にさらします。

ピクルスとゆで卵も玉ねぎくらいにゴロゴロに切っておきます。

鶏モモ肉を4等分に切ります。
塩胡椒をしておきます。

熱したフライパンに多めの油をひき、衣をまとわせた鶏モモを焼いていきます。

両面にしっかり焼き色をつけます。

鶏モモ肉に色がついたら、外して
●の調味料全てを入れて砂糖を溶かします。

7の砂糖が溶けたら鶏肉を加えて絡めていきます。

タレがとろみがついてきたら完成です！