マナガツオの炙り

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

しっとりとやわらかく芳醇な旨味!
西日本が誇る至高の白身です♪
このレシピの生い立ち
年に1~2度、マナガツオを丸ごと冷蔵便でお取り寄せします。
新鮮なマナガツオは刺身や炙りで食べるのがこの上ない贅沢!

こちらは以下の動画でもご紹介しています。
↓検索↓
2.4kg特大マナガツオお取り寄せ!炙りにカルパッチョに西京漬け♪

マナガツオの炙り

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材料

3~4人分
  1. マナガツオ(冊) 1冊
  2. しょうゆ 少量

作り方

  1. 1

    【参考】マナガツオ

  2. 2

    マナガツオは三枚におろして切り出した冊を使う。

  3. 3

    マナガツオの冊を皮目をよく炙って平造りに切って皿に盛りつける。

  4. 4

    わさびしょうゆや、塩レモンにつけて食べる。

コツ・ポイント

皮はしっかりしているので結構しっかり目に炙るのがオススメです^^

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こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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