まず今回ヤンニョムチキンに使用する低糖質なコチュジャンを作ります。フライパンなどに★の材料を全て入れます。

フライパンを火にかけ弱火で★を混ぜながら温めます。フツフツしてきたらOK。小鉢などに移します。

鶏肉に下味が染み込む様にフォークなどで穴を開けます。

鶏肉をボールなどに移し、☆を全て入れて良く揉み込みます。

衣は片栗粉の代わりにおからパウダーを使用します。鶏肉に適量を入れて良くまぶしてください。

170℃の油で揚げていきます。

揚がったら一旦取り出します。

フライパンに先程作った低糖質コチュジャンをはじめ、◎の材料を全て入れて弱火で温めます。弱火にしないと焦げちゃいますよ～。

タレがフツフツしてきたら、先程揚げた鶏肉を投入します。タレと良く絡めてください。

タレと絡んだら白ごまを振って完成です♪(^^)

※辛口が好きな方はここで一味唐辛子を追加して絡めてください。