タイの バナナ餅スナック パンギー
タイのストリート素朴な、お餅
スナックデザート
パンギー Pangee
バナナのスナック 冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
大好きなタイ、何度訪れても、街でどこで食べてもハズレのないほど美味しいお料理と美しい仏教徒の温情あふれるタイ。駐在中に何度子供達を連れて行ったか、子供達には少し危ない旅だったかも。。今思うと。懐かしくなり子供達に作ってみました。
タイの バナナ餅スナック パンギー
タイのストリート素朴な、お餅
スナックデザート
パンギー Pangee
バナナのスナック 冷めても美味しい
このレシピの生い立ち
大好きなタイ、何度訪れても、街でどこで食べてもハズレのないほど美味しいお料理と美しい仏教徒の温情あふれるタイ。駐在中に何度子供達を連れて行ったか、子供達には少し危ない旅だったかも。。今思うと。懐かしくなり子供達に作ってみました。
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- 1
もち粉＋バナナ＋ココナッツ＋塩＋砂糖２種をよく混ぜる
（ココナッツシュガーでもいいです） -
- 2
カバーなし
室温で１５分 休む（ココナッツをう柔らかくするためです）
-
- 3
テフロン加工のフライパンでココナッツオイル熱し
生地は小さい直径
３,５cmがひっくり返しやすい
弱火１ー２分 -
- 4
形くずれしにくい。
ひっくり返しにくいので、餅のはしをひかっけて（ひっつく）ゆっくり裏返してください -
- 5
出来上がり
コンデスミルクをかけて温かいパンジーが私は好きです。
冷めても美味しい、レンジで温めても美味しい。 -
- 6
GLUTINOUS rice flour＝菓子用もち米粉組成物粉
ぼた餅などを作る粉です。日本では上新粉？？ -
- 7
温めるときは他のパンで弱火で温めながら作ってください
重ねるとひっつきます
コツ・ポイント
タイや東南アジア諸国では２種のもち粉が分けれれて販売され,ここでは２）を使用しています。
1)Rice Flour
2)GLUTINOUS rice flour＝菓子用もち米粉組成物粉
ぼた餅などを作る粉。団子粉でしょうかね。。日本では。
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