ナスはへたを切り落として縦2等分に切り、水にくぐらせて元の形に戻してラップで包む。600wのレンジで3分加熱する。

ラップをしたまま冷水にさらして冷まし、ラップを外して水気をふきとり、食べやすい大きさにさく。

ボウルに☆を入れて混ぜ、ナス、白いりごまを加えて全体に絡ませるように混ぜる。

器に盛り、細ネギをちらす。