凍ったままで良いので、鶏ガラと、鶏ガラが隠れる位の水を鍋に入れ、強火で加熱。
沸騰したらアクを取り、弱火で15～30分。

その間にカニかまを細かく裂く。

一度火を止め、鶏ガラを取り出す。鶏ガラにくっついた肉をフォーク等で簡単に削ぐ。頑張って取ると小骨も入ってしまうので注意。

③とクリームコーン・かに缶を鍋に入れ、強めの中火で再加熱。
煮立ったら冷凍グリンピースを入れ、酒とハイミーと塩で味を調整

最後に水溶き片栗粉を加え、お好みのトロみをつけて完成です。