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肉と野菜の辛味噌炒め
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肉と野菜の辛味噌炒め-レシピのメイン写真

肉と野菜の辛味噌炒め

ひかりのリボン
ひかりのリボン @cook_40253325

野菜の甘みが引き立つ辛味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
濃い目の味付けで、ごはんのおかずになるものを作りたかったので。

野菜の甘みが引き立つ辛味噌炒めです。
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濃い目の味付けで、ごはんのおかずになるものを作りたかったので。

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肉と野菜の辛味噌炒め

ひかりのリボン
ひかりのリボン @cook_40253325

野菜の甘みが引き立つ辛味噌炒めです。
このレシピの生い立ち
濃い目の味付けで、ごはんのおかずになるものを作りたかったので。

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材料

2〜3人分
  • キャベツ(中) 1/4個
  • ピーマン(大) 2個
  • 筍(細切り水煮) 約2/3袋
  • 豚肉 230g〜
  • 赤味噌 大1強
  • 焼き肉のたれ 大3
  • 醤油 小1
  • 豆板醤 小1
  • ごま油 適宜
  • 料理酒 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツは一口大に切る。ピーマンは1cmくらいの幅に切る。

  2. 2

    筍は水洗いして水気を切っておく。

  3. 3

    赤味噌、焼き肉のたれ、醤油、豆板醤を混ぜあわせる。

  4. 4

    フライパンに、ごま油を熱し豚肉を炒める。
    両面に焼き色が付いたら一旦取り出す。

  5. 5

    同じフライパンで野菜を炒める。料理酒を入れる。

  6. 6

    野菜に火が通り始めたら、肉を戻す。
    混ぜた調味料を入れて全体に絡むように炒める。

  7. 7

    器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

野菜を炒める時は、強火の方が水分が出ないのでシャッキリ仕上がります。

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ひかりのリボン
ひかりのリボン @cook_40253325
2020/02/25 01:07に公開
料理は好きじゃなかったので、楽しい時間にしたいと思って始めました。つくれぽ・いいね♡励みになっています!2021/12/17届いたつくれぽが100件になりました☆送って下さったみなさん、ありがとうございます♡嬉しかったです。レシピ100件&みなさんのレシピにつくれぽを100件送るを目標に、これからも活用していきたいです!
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 たけのこ キャベツ ピーマン 酒 赤みそ

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