玉ねぎをくし切りにします。

茄子をくし切りにします。

ビニール袋に豚肉を入れ、☆の調味料を入れてよく揉みます。

フライパンを熱し油を引き、豚肉を炒めます。あまり箸で動かさないのがかりっと焼けるポイントです。

両面かりっと焼けたら、一度皿に取り出します。

茄子をよく炒めます。

茄子に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、皿にとっておいた豚肉をフライパンに戻します。

★の調味料を入れて、味が馴染むように炒めます。

盛り付けて完成です☆