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煮豚のあんかけラーメン
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煮豚のあんかけラーメン-レシピのメイン写真

煮豚のあんかけラーメン

chinacafe
chinacafe @cook_40066719

サッポロ一番しょうゆ味を使ったレシピです。

このレシピの生い立ち
サッポロ一番しょうゆ味のレシピと考えたときに、あんかけ美味しそうだなぁと、頭に浮かび、煮豚や青梗菜を浮かべたイメージがまず浮かびました。

サッポロ一番しょうゆ味を使ったレシピです。

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chinacafe
chinacafe @cook_40066719

サッポロ一番しょうゆ味を使ったレシピです。

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材料

1人分
  1. 豚肩ロース 600グラム
  2. 水 500CC
  3. しょうゆ 100CC
  4. 酒 100CC
  5. みりん 50CC
  6. 砂糖 25〜30グラム
  7. 青ネギ 生姜 適宜
  8. サッポロ一番しょうゆ味 1袋
  9. 湯 300CC
  10. 青梗菜 適宜
  11. 煮卵 適宜
  12. 水溶き片栗粉 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    煮豚の材料を入れ、肩ロースを入れ、煮立ったら弱火で1時間コトコト煮る。
    5ミリ厚さにカットし、煮汁につけておく。

    • 煮豚のあんかけラーメン作り方1写真
  2. 2

    ゆで卵も煮汁につけ、煮卵に。青梗菜は、塩茹でしておく。

  3. 3

    添付のスープを300CCのお湯にとく。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • 煮豚のあんかけラーメン作り方3写真
  4. 4

    お湯を沸かし、表示より少し短めに麺を茹でる。

    • 煮豚のあんかけラーメン作り方4写真
  5. 5

    茹でた麺を器に盛り、青梗菜、煮豚、煮卵をのせる。

    • 煮豚のあんかけラーメン作り方5写真
  6. 6

    完成!

    • 煮豚のあんかけラーメン作り方6写真

コツ・ポイント

スープをあんかけにして、麺に絡めて食べるので、少し濃い目の味付けにしてちょうどよかったです。

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chinacafe
chinacafe @cook_40066719
2020/02/24 09:23に公開
【ちなカフェ】のオーナー。こじゃれたものは出来ないけれど、あったかい気分になれるようなものを紹介できたらなと思います。ほそぼそと、HPもしています。こちらに載せてる以外でもいろいろ紹介しています。よかったらどうぞ。 http://www.geocities.jp/chinacafeterrace/仕事が多忙なため、今後、つくれぽの掲載は、返信なしでそのまま掲載させていただきます。ご了承ください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20512263
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