アスパラのように長細く、春先に黄色い花をつけて出回る青菜です。温菜サラダは、体を冷やしません。
このレシピの生い立ち
春になって出回りはじめたアスパラ菜、いつもは茹でて覚まして冷菜にしてますが、まだ肌寒いので温菜で、と思い、マヨネーズ炒めにしました。黄色いつぼみも春らしくて綺麗ですよ☆