残り物で！簡単豆腐チャンプルー風
冷蔵庫の残り物でぱぱっと！気分は沖縄♪
具材は何でもOKです笑
このレシピの生い立ち
豆腐チャンプルーが大好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
食材を一口大に切っておく。
豆腐は軽く水切りする。 - 2
ごま油をひいたフライパンに豆腐を入れて焼き、水分を飛ばす。
- 3
水気がなくなり少々焼き目がついたら一旦取り出す。(そぼろ状に崩れても良ければそのままでもOK)
- 4
にんにく、生姜、牛肉、エリンギ、ピーマンの順に炒める。
- 5
具材に火が通ったら豆腐を戻し、だしの素とこしょうを入れてさっと混ぜる。
- 6
フライパンの端に具材を寄せ、空いたところに卵を割り入れ、スクランブルエッグを作る。(半熟ぐらいでOK)
- 7
卵と具材を絡め、醤油をひとまわしかけ、味が整ったら完成！
コツ・ポイント
はじめに豆腐の水分をしっかり飛ばしておくとびちゃびちゃにならず、美味しく仕上がります！
味付けに鰹節を入れるとより本格的に。
つくれぽ
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