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野菜くずの出汁で作る根菜味噌スープカレー
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野菜くずの出汁で作る根菜味噌スープカレー-レシピのメイン写真

野菜くずの出汁で作る根菜味噌スープカレー

ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468

捨てちゃう野菜からとったおいしい
出汁で身体に優しい発酵curryを★
このレシピの生い立ち
お味噌汁を飲みながらふと、
これはカレーになるのでは！！！と
(カレーにハマり中)

捨てちゃう野菜からとったおいしい
出汁で身体に優しい発酵curryを★
このレシピの生い立ち
お味噌汁を飲みながらふと、
これはカレーになるのでは！！！と
(カレーにハマり中)

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野菜くずの出汁で作る根菜味噌スープカレー

ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468

捨てちゃう野菜からとったおいしい
出汁で身体に優しい発酵curryを★
このレシピの生い立ち
お味噌汁を飲みながらふと、
これはカレーになるのでは！！！と
(カレーにハマり中)

捨てちゃう野菜からとったおいしい
出汁で身体に優しい発酵curryを★
このレシピの生い立ち
お味噌汁を飲みながらふと、
これはカレーになるのでは！！！と
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材料

1人前
  1. 野菜だし 200cc
  2. 人参/大根/ごぼう 30g〜
  3. 味噌 小さじ1.5
  4. カレー粉 小さじ1
  5. ガーリックチップ 適量
  6. オレガノ 適量
  7. 天然塩 少々
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作り方

  1. 1

    手鍋いっぱいの野菜くずに
    水500cc＋酒大さじ2を加え
    沸騰したら弱火30分
    ※お野菜出汁をとります！

    • 野菜くずの出汁で作る根菜味噌スープカレー作り方1写真
  2. 2

    お好みの野菜をカット

    • 野菜くずの出汁で作る根菜味噌スープカレー作り方2写真
  3. 3

    「1」のだし汁に野菜を加え
    弱火でサッと火を通す

    • 野菜くずの出汁で作る根菜味噌スープカレー作り方3写真
  4. 4

    火を止めたら味噌とカレー粉
    天然塩で味を整え
    器に盛り付けたらガーリックチップ
    オレガノを散らして『完成』

    • 野菜くずの出汁で作る根菜味噌スープカレー作り方4写真

コツ・ポイント

お野菜は好きなものでOK
片栗粉でトロミをつけても絶品！

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ベジギャル
ベジギャル @cook_40229468
2020/03/01 04:59に公開
お野菜料理研究家○腸を整えてキレイとハッピーになる○栄養満点×痩せ体質づくり〇" ㌍計算不要 "の楽しく食べれるごはん*健康オタク♡主食は発芽玄米(instagram:@vegegal_organic)
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