作り方
- 1
白滝はさっと洗い、食べやすい長さに切る。
ひじきは表示の通りに水で戻し、水切りをする。 - 2
鍋に白滝がかぶるくらいのを沸かし、30秒ほど茹で、ザルに上げて水気を切る。
-
- 3
フライパンに水、鶏の挽肉を入れ火にかける。あくが出てきたら、あくを取る。
-
- 4
3に白滝とひじき、Aを入れ煮汁が無くなる直前まで煮る。みりんを加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。
-
- 5
*みりんは、発酵調味料の「味の母」を使用しました。
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コツ・ポイント
*白滝は、冷凍には適していない。
なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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かつらさん -
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