野菜の豚肉巻き揚げ浸し

まおなや
まおなや @cook_40212679
京都

豚肉で巻いた野菜を揚げ、タレにドボンとしみ込ませます
このレシピの生い立ち
肉と野菜をさっぱりと食べたくて、思いつきました

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材料

2~3人分
  1. 豚バラ薄切り肉 12枚ほど
  2. なす 2個
  3. オクラ 6本
  4. つけダレ
  5. ポン酢醤油 120ml
  6. 120ml

作り方

  1. 1

    なすはヘタを取って縦4等分に切る
    オクラはヘタを取って、茹でておく

  2. 2

    まな板に豚肉を広げ、野菜を手前に置いて、肉を少しづつ斜めにずらしながら、しっかりと巻く

  3. 3

    タレの材料をバットに入れて混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンに高さ2cmぐらいサラダ油を入れ、中温に熱する。
    野菜を巻いた豚肉を静かに入れ、薄い上げ色が着くまで揚げる

  5. 5

    一旦油から出して油を切ってから、バットのタレに入れ、全体にからめる

コツ・ポイント

豚肉を隙間なくしっかりと野菜に巻きます

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レシピ作者

まおなや
まおなや @cook_40212679
に公開
京都
社会人と大学2回の3姉妹ママです♪好きな物は野球観戦・JO1・Aぇ!group・snowman・ラーメン医療事務の仕事しています。京都住み。阪神タイガース大好き!!
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