フワフワ玉子のレトルトタイカレー

リスコ
リスコ @cook_40021189

卵３個使って、ふわふわでマイルドなレトルトカレーアレンジ
このレシピの生い立ち
小鍋ひとつで簡単に済ませたかったけど、タンパク質足りないと卵を足したことで生まれました。２人暮らしなら２食分いけます◎
あとRoiThaiはカルディで定期的に安い！

フワフワ玉子のレトルトタイカレー

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リスコ @cook_40021189

卵３個使って、ふわふわでマイルドなレトルトカレーアレンジ
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小鍋ひとつで簡単に済ませたかったけど、タンパク質足りないと卵を足したことで生まれました。２人暮らしなら２食分いけます◎
あとRoiThaiはカルディで定期的に安い！
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材料

３〜４人分
  1. Roi Thaiのレッドカレー １パック
  2. 牛乳 好きな分だけ
  3. 卵 ３個
  4. バター 10gくらい

作り方

  1. 1

    鍋にRoi Thaiのレッドカレーを入れて火にかける。

  2. 2

    １の鍋に牛乳を好きな分だけ注いで、辛さと量を調節する。まだまだ辛いと感じたらバターも投入。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて、大きめのフォークや泡立て器、お箸４本などで少し泡立てる。泡立てると仕上がりがフワフワに。

  4. 4

    カレーが沸騰した鍋に卵液を流し入れ、1〜2分我慢してから柔らかくかき混ぜる。

コツ・ポイント

卵液をかき混ぜすぎるとフワフワから遠くなるので、鍋の縁がわが固まってきたらひと混ぜ、少し様子見てまたひと混ぜすると好みのフワフワが生まれます。
卵液を２回に分けて、１度目と２度目はかき混ぜ、３度目は火を止めて蓋をするのも柔らかになります。
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粉ものが好きです。干し物も好きです。調味料づくりも好きです。ストレスが溜まりに溜まると、スパイス山盛りのカレーを煮る癖あり。ダイエット対談連載『さくらえみとばんばりえ　ゆっくり痩せたいわたしたちのもぐもぐダイエット』を週2回更新しています☆ http://koioya2.jugem.jp/?cid=17
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