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オムライス

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ofukuwake
ofukuwake @cook_40104207

たまごを薄く広げてご飯を包む定番のオムライス。中のご飯の味を変えたらソースのバリエーションが増えるよ
このレシピの生い立ち
とにかく大食いの子供たち。大量に５合作る時は炊飯器でチキンライスと作っていたけど、おかずがない時はこれ。

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材料

ご飯２杯分（１合分）
  1. ご飯 ２杯分（１合）
  2. 玉ねぎ 4分の１
  3. 人参 ３㎝ほど
  4. ピーマン（なくてもいい） 半分
  5. 鶏肉（ムネ・モモどちらでもOK） １５０g
  6. マギーブイヨン １個
  7. 塩・こしょう 少々
  8. ケッチャプ 大さじ４
  9. 赤ワイン（お酒でもOK） 小さじ１
  10. 醤油 小さじ半分
  11. サラダ油 適量
  12. たまご ３個
  13. バター ２０g

作り方

  1. 1

    お米がなければたいてね。ご飯ならレンジで温めてね

  2. 2

    玉ねぎは8分の１の大きさにして薄切り。
    人参は薄切りのいちょう切り。
    ピーマンは１㎝の角切り。
    鶏肉は２㎝角に切る

  3. 3

    マギーブイヨンは包丁で削るように細かくする
    器にケッチャプ、赤ワイン、醤油を混ぜ合わせておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉の表面が色が変わる程度に炒める
    野菜を加えて炒る

  5. 5

    マギーブイヨンを加え混ぜ合わせ、器に合わせておいた調味料を加え、ムラがないように混ぜる
    チキンライスの完成。

  6. 6

    別のプライパン、無ければチキンライスをお皿かバットに移す

  7. 7

    たまごは一人１個半使うよ。
    たまご３個で溶き卵を作り、半分づつ使います
    バター１０gでたまごを焼いてね

  8. 8

    フライパンにバターを溶かしたまごを入れたら固まる前にチキンライスを真ん中に長細く置きます

  9. 9

    フライパンを揺らしてたまごが動いたら、たまごの余白をライスにかぶせるようにして形を整えます

  10. 10

    チキンライスはホワイトソース、チーズをかけて焼くとドリアへ
    ケッチャプをカレー粉大さじ１に変更してカレーピラフ

  11. 11

    赤ワインもお酒もなくてもOK
    人参もピーマンもなくてもいい
    玉ねぎだけは入れてね

コツ・ポイント

鶏ムネ肉を炒めすぎないように注意。炒めすぎてると思ったら、一旦取り出して野菜を炒めてから合体させればいいよ

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レシピ作者

ofukuwake
ofukuwake @cook_40104207
に公開
子供から「レシピ書いて〜」クックパッドを始めました。お気楽料理だから、味の再現が難しい。娘が独立したので、定番料理のレシピをアップしていきます子供へ我が家のレシピ、教えて～と頼まれた時は、うれしかったよ。役に立てたら嬉しい
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