蕾菜（四川児菜）のスープ

Name: 蕾菜（四川児菜）のスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕾菜（四川児菜） ２個; トマト（小） １／２個; シャウエッセン ２本; 鶏ガラスープの素 大さじ１; 塩 少々; 胡椒 少々; 水 ４００ml; パセリ 少々

Gonbao @gonbao

蕾菜の形を生かしてスープを作った。
このレシピの生い立ち
蕾菜は福岡県ブランドの野菜で、高菜の仲間の野菜です。中国野菜（四川児菜：シセンアーサイ）が原種です。家庭菜園で作った物を使用しています。

蕾菜（四川児菜）のスープ

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

蕾菜（四川児菜）２個
トマト（小）１／２個
シャウエッセン２本
鶏ガラスープの素大さじ１
塩少々
胡椒少々
水４００ml
パセリ少々

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作り方

1

蕾菜は立て４分割、トマトは１ｃｍ角に切り、ソーセージは１ｃｍ幅に切っておく。
2

鍋でお湯を沸かし、鶏ガラスープの素、トマト、ソーセージを加え数分煮込む。
3

塩、胡椒で味を調えたら、蕾菜を軸の方から鍋に入る。
4

火が通ったら、器に盛りパセリを散らす。

コツ・ポイント

トマト、ソーセージは旨味を出すために加えています。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/02/24 09:33に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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スープトマト

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