作り方
- 1
牛肉を5cmに切り、ナスを乱切りにする。ニンニクはみじん切り。
-
- 2
☆、★をそれぞれ混ぜておく。
-
- 3
ナスをサラダ油で素揚げし、取り出しておく。
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- 4
フライパンにごま油を熱し、ニンニクを炒める。
- 5
中火で牛肉を炒め、色が変わったら☆を入れる。
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- 6
素揚げしたナスと★を入れ炒める。
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- 7
弱火にし、水溶き片栗粉を入れる。最後にごま油をひと廻し入れる。
- 8
お皿に盛り付けて出来上がり☆
コツ・ポイント
ナスの素揚げをしっかりする。
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