じゃがいも、にんじん、ナス、鶏肉を一口サイズに切る。玉ねぎは少し大きめに切る。

ジップロック等に鶏肉と砂糖、酒を入れ揉む。

鶏肉を表面に焼き目がつくぐらいまで焼く。

❸にじゃがいも、にんじんを加え、すき焼きのたれと水を1:3の割合で入れ中火で煮込む。

ナスは別の鍋で揚げる。

じゃがいもに火が通れば、玉ねぎを足して弱火で煮込む(冷ますと味が染みるので美味しくなります。)

盛り付け時にナスを加えれば完成！