ボウルにバター(細かく切ったもの、常温である必要はない)、薄力粉、卵、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、手でこねる。

生地がひとまとまりになったらラップでまとめ、冷蔵庫で一時間寝かせる。 (この間にりんごを準備します。)

りんごの皮を剥き、種を取る。りんごを3cm角くらい(私はくし形切りにした後、4等分くらい)に切る。根気要るけど頑張って！

りんごをフライパンで煮詰める。ここで煮詰めないと、ケーキがべちゃっとしちゃう！ 煮詰まったらシナモンをまぶし、冷ます。

★準備 オーブンを180度に余熱する。

★下準備 ケーキ缶にバターを塗り、クッキングペーパーを合わせておく。

冷蔵庫で寝かせた生地を取り出し、２つに分ける。2/3(底部分)と1/3(りんごの上部分)の生地に分ける。

底部分の生地(2/3)を型に敷き詰める。丸い生地のままスライスし、型に敷き詰め、手で馴染ませ隙間を埋めるのが簡単！

底の生地を敷き詰めたら、次に、冷ましておいたりんごを重ねる。

最後に、残りの1/3の生地を細かく刻み、りんごの上にパラパラと乗せる。

(補足 1/3の生地(上部分)を20分程冷凍しておき、粗くすりおろしてもよい。クランブルのようになりカリカリ美味しい！)

180度に余熱してあるオーブンで50分程焼く。(様子を見ながら、時間は調整してください)

出来立て熱々を召し上がれ！ポーランドではアイスクリームを添えて頂きます。めちゃくちゃ美味しいよ！

★2020.3.21 お砂糖の分量を若干変更、補足しました。

補足★フィリングの砂糖の量はりんごの甘さによります。酸っぱめや甘みの少ないりんごの場合、砂糖大さじ2-3で作ってください

ちなみに私は甘いのが苦手なのでフィリングはお砂糖なしで作ります。自然の甘みでも充分美味しいです。色々試して下さいね ^^