春スイーツ♡桜のレアチーズケーキ
さとみわ @miwa_k
ほんのり桜の風味が春を感じる
さっぱり爽やかな桜のレアチーズケーキ。
優しいピンクの色あいで優しい味です♡
このレシピの生い立ち
春になると食べたくなる桜の香りのスイーツ。
ほんのり香る桜の風味とあまじょっぱい味わいがなんともホッとします。
ヨーグルトが多めのさっぱり系のレアチーズが我が家好み。春らしく淡いピンクの色合いで仕上げてみました♡
春スイーツ♡桜のレアチーズケーキ
ほんのり桜の風味が春を感じる
さっぱり爽やかな桜のレアチーズケーキ。
優しいピンクの色あいで優しい味です♡
このレシピの生い立ち
春になると食べたくなる桜の香りのスイーツ。
ほんのり香る桜の風味とあまじょっぱい味わいがなんともホッとします。
ヨーグルトが多めのさっぱり系のレアチーズが我が家好み。春らしく淡いピンクの色合いで仕上げてみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
-
- 2
クリームチーズを柔らかくし、グラニュー糖を混ぜ合わせたらヨーグルトも加えてよく混ぜる。
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- 3
②に桜の花のフレークを加え混ぜ合わせる。①のゼラチンをレンジ600Wで15秒ほど加熱して溶かしたものを加える。
-
- 4
カップにレアチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
トッピング用ゼリー作り。
桜の花の塩漬けは水に浸して軽く塩抜きする。 -
- 6
鍋に水、粉寒天、グラニュー糖を加えて火にかけ、完全に寒天が溶けるまで2分ほどしっかり加熱する。
-
- 7
容器に寒天ゼリー液を入れ、塩抜きした桜の花を加えて冷蔵庫で冷やし固めておく。
-
- 8
固まった桜のレアチーズの上に、寒天ゼリーを崩してトッピングする。
-
- 9
出来上がり！
桜の香りが春を感じる春のスイーツです♡ -
コツ・ポイント
桜の花のフレークはほんのり香る程度に入れるのがポイント。
また寒天ゼリーに加える桜の花の塩漬けは、塩抜きし過ぎないように。
つくれぽ
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