ごぼうは泥を落とすように洗う
（アルミホイルを丸めてタワシ代わりに）

ごぼうと人参は細切りにし、ごぼうは数分水につけておく

フライパンにごま油を温め、ごぼうと人参をしんなりするまで炒める

しんなりしてきたら酒を加える

★を合わせたものと唐辛子を入れ、味を見ながら煮汁が少量残るくらいまで煮詰める

火を止めた後、広げてしばらく放置
（冷める時に味が染みる）

器に盛り、白入りごまを振って完成♡