小麦粉、卵、めんつゆ、水を混ぜて生地を作る。

残ってしまったパリパリサラダとお好みのトッピングを生地に入れて混ぜる。今回は静岡産の干し桜えびを入れました。

フライパンにサラダ油を熱し、生地を流し込み、弱火で片面を焼く。フチが焼けて乾いてきたらひっくり返す。

裏面も弱火で焼き色がつくまで焼く。つまようじで刺して、生地が付いてこなければお皿にのせて、盛り付ける。