チンゲンサイは縦4つ割りにし、長いものは半分の長さに切る。ニンニクはみじん切りして赤唐辛子は種を除く。

フライパンにごま油とニンニクを入れて炒め、香りが出たら赤唐辛子、チンゲンサイの順に加えで炒める。

塩糀を加えて炒め、醤油を回し入れる。