耐熱ボウルに(b)と共に入れてラップをふんわりかけ
600wの電子レンジで3分加熱し、そのまま3分置く。

白菜は芯と葉に分けて
芯は細切り、葉は手でちぎり、人参は千切りにする。

ポリ袋に白菜・人参・塩を入れて揉み込み、空気を抜いて口じ閉じて
10分ほど置く。

ボウルに水気を絞った②・手でさいた①・(a)を加えてしっかり混ぜ合わせる。
器に盛り付けて完成！