いのしし肉のホロホロ煮

いのしし肉のホロホロ煮-レシピのメイン写真

いのしし肉のホロホロ煮

tomokomiya @cook_40060054

パイナップルソースで煮込んだ甘酸っぱい猪肉ジビエです。臭みも消えて柔らかです。
このレシピの生い立ち
かたい猪肉を柔らかく食べたくて考えました。
臭みも消えて美味しくできました。

パイナップルソースで煮込んだ甘酸っぱい猪肉ジビエです。臭みも消えて柔らかです。
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かたい猪肉を柔らかく食べたくて考えました。
臭みも消えて美味しくできました。

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パイナップルソースで煮込んだ甘酸っぱい猪肉ジビエです。臭みも消えて柔らかです。
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かたい猪肉を柔らかく食べたくて考えました。
臭みも消えて美味しくできました。

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材料

２人分

猪肉 400g
パイナップル１/２個
玉ねぎ１個
炭酸水 100cc
醤油大さじ２
ウスターソース大さじ２
塩小さじ１/２

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作り方

1
猪肉を一口大にカットする。(猟師さんから頂いた冷凍した肉を解凍してます)
2
パイナップルをミキサーにかけペースト状にする。
3
圧力鍋に猪肉、ペースト状のパイナップル、調味料、炭酸水を入れる。
4
玉ねぎは大きめにカットして入れる。
5

圧力鍋で強火、圧力おもりが振れたら弱火で５分置いて火を止める。
圧力が落ちたら蓋を開け弱火で水分を飛ばす。
6
出来上がり。
好みで胡椒を入れても美味しいです！

コツ・ポイント

パイナップルは缶詰でも良いです。
炭酸水とパイナップルで柔らかくなります。
玉ねぎは大きめに切った方が形が残ります。

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tomokomiya @cook_40060054

2020/03/01 03:59に公開

凝った料理はできません。基本、自分が食べたい物を作ってます。COOKPADでレパートリーを増やし中です！

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このレシピのキーワード

煮物サイダーパイナップルしし肉玉ねぎ

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